Crèmes aux oeufs ( 50cl de lait – 3 oeufs – 30 gr de sucre – 2 cuillères à café de vanille liquide ) Mettre 150 – 18 mn
RECETTE
Ingrédients
50 cl de lait.
3 œufs.
30 g de sucre.
2 cuillères à café de vanille liquide.
Instructions
1. Préparer l’appareil à crème :
Dans un bol, cassez les œufs et fouettez-les légèrement avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Chauffez le lait (sans le faire bouillir) et incorporez-y la vanille liquide.
Versez doucement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant pour éviter de cuire les œufs. Passez la préparation au tamis pour retirer les éventuelles impuretés.
2. Remplir les ramequins :
