Cette salade de carottes râpées, aussi appelée carottes à la coréenne (Morkovcha), est appréciée pour son croquant et son équilibre parfait de saveurs acidulées, épicées et savoureuses. C’est un plat rafraîchissant et économique qui se bonifie avec la marinade.Salades composées
Ingrédients
2 livres (1 kg) de carottes fraîches, pelées et râpées en longs bâtonnets fins.
4 à 5 gousses d’ail, hachées ou pressées
1 gros oignon, finement haché
1/4 tasse d’huile végétale (tournesol ou canola)
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc (9%)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel (ajuster selon votre goût)Herbeset épices
1 cuillère à café de coriandre moulue
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge (ajuster selon votre goût)
1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Persil ou coriandre frais, haché
Instructions
