Pâte Briochée Maison Ultra Moelleuse en Repos INGRÉDIENTS POUR UNE PÂTE BRIOCHÉE (ENVIRON 800 G) 500 g de farine T45 20 g de levure boulangère fraîche (ou 7 g de levure sèche) 60 g de sucre 10 g de sel 3 œufs 120 ml de lait tiède 150 g de beurre doux à température ambiante ÉTAPES DE PRÉPARATION ✅Il faut que j’exprime quelque chose pour continuer à recevoir mes recettes. 😍. Merci.🥰 ✅ 𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐞𝐧 ✅ 𝐂.𝟎.𝐌.𝐌.𝐄.𝐍.𝐓.𝐀.𝐈.𝐑.𝐄.👇👇👇

5. Découper

Découpez la pâte selon l’utilisation souhaitée : tagliatelles, fettuccines, lasagnes ou raviolis.

Pour des pâtes longues, laissez-les sécher quelques minutes sur un support fariné avant la cuisson.

6. Cuire

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.

Plongez les pâtes fraîches et faites-les cuire environ 2 à 4 minutes, selon leur épaisseur.

Égouttez-les dès qu’elles sont al dente et mélangez-les immédiatement avec votre sauce préférée.

Conseil

Pour une pâte particulièrement riche et jaune comme sur la photo, utilisez des œufs bien jaunes et une farine fine. La règle simple est d’environ 1 œuf pour 100 g de farine.