Ingrédients :
Pour les choux à la crème :
1 bâtonnet de beurre,
1 tasse d’eau,
1 cuillère à café d’extrait de vanille,
1 tasse de farine,
4 œufs.
Garniture célèbre de maman :
1 pinte de crème épaisse
1 sachet (96 g) de pouding instantané à la vanille
80 ml de lait
Instructions :
Préparer la pâte :
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre et l’extrait de vanille.
Ajoutez la farine et remuez constamment jusqu’à ce que le mélange se détache des parois de la casserole et forme une boule.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Incorporez les œufs un à un en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Façonnez et faites cuire les choux à la crème.
Préchauffez votre friteuse à air à 175 °C (350 °F).
Déposez des cuillères à soupe de pâte sur du papier sulfurisé, en formant environ 8 gros tas.
Placez le papier sulfurisé avec les tas de pâte dans le panier de la friteuse. Faites
cuire à 175 °C (350 °F) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les choux soient dorés et gonflés. (Le temps de cuisson peut varier selon le modèle de votre friteuse.)
Laissez refroidir les choux.
