À la personne qui a partagé la recette du gâteau au fromage frais et aux myrtilles l’autre jour… MERCI ! C’est un vrai régal ! • Attention : la préparation de ce gâteau risque de vous donner envie de renifler la vitre de votre four et de vous donner une confiance démesurée en vos talents de pâtissier. Pour continuer à recevoir mes recettes, il vous suffit de dire… Merci ! La recette est dans les commentaires !

Pain aux myrtilles et au fromage blanc

Ingrédients

250 g de fromage blanc
2 gros œufs
60 ml de miel ou de sirop d’érable
1 cuillère à café d’extrait de vanille
450 g de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
125 ml de yaourt grec
250 g de myrtilles fraîches
1 cuillère à soupe de farine (pour enrober les myrtilles)
1 cuillère à soupe de sucre pour la garniture (facultatif)

Préparation
Préchauffez votre four à 175 °C (thermostat 6). Tapissez un moule à cake ou une cocotte en fonte de papier sulfurisé et graissez-le légèrement.

Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, les œufs, le miel, l’extrait de vanille et le yaourt grec. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Quelques petits morceaux de fromage blanc sont tout à fait acceptables et contribuent à une texture riche.

 

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